冷し台湾まぜ蕎麦

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冷し台湾まぜ蕎麦

台湾まぜそばをアレンジし、日本そばを使い、夏向けに麺を冷しました。甘辛い醤油とにんにくの風味は蕎麦との相性が良く、温泉卵がマイルドな味わいに仕上げています。

冷し台湾まぜ蕎麦

材料

人分

  • 温泉卵

    50g

  • にら(1cm長さ)

    10g

  • みょうが(細切り)

    8g

  • オクラ

    6g

  • そば

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　具入り　台湾まぜそばの素

    50g

冷し台湾まぜ蕎麦の作り方

  1. （１）オクラは茹で、小口切りします。
  2. （２）そばを茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛ります。
  3. （３）（２）に具入り　台湾まぜそばの素、にら、みょうが、（１）を盛り付け、中央に温泉卵をのせ出来あがりです。

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