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業務用
エスニック風やきとり
サテをイメージした簡単エスニック焼鳥です。 本来サテは、香辛料やピーナッツソースで味付けしますが、ねりごまベースのアーモンドを使用したたれを使い味付けしています。スイートチリソースの甘酸っぱさがクセになる美味しさです。
材料
やきとり
90g
ライム(くし形切り)
10g
パクチー
5g
＜調味料＞
ー
エバラ 冷し担々麺スープ
22.5g
エバラ スイートチリソース
22.5g
エスニック風やきとりの作り方
- （１）やきとりに冷し担々麺スープをもみ込み5分程漬け込みます。
- （２）（１）を焼き、皿に盛り付けライム、パクチーを添えます。
- （３）小皿にスイートチリソースを入れ、（２）の横に添え出来あがりです。食べる直前にかけお召し上がりください。
調理のポイント
・やきとりは冷凍を使用しています。
・生の鶏肉を使用する際は、鶏肉に冷し担々麺スープを30分以上漬け込み串に刺して焼いてください。
・冷し担々麺スープは、肉に対して25％使用しています。
・スイートチリソースは、肉に対して25％使用しています。
