和風だしのタレカツ丼

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和風だしのタレカツ丼

揚げたての小さめのトンカツを、日本人好みの甘辛だれにくぐらせた食のすすむ和風カツ丼です。

和風だしのタレカツ丼

材料

人分

  • 豚ヒレ肉(そぎ切り)

    180g

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　厨房応援団　すき焼のたれ

    30ml

  • 水

    60ml

  • 醤油

    15g

  • 塩、こしょう

    少々

＜Ａ＞

  • 小麦粉

    適量

  • 溶き卵

    適量

  • パン粉(きめ細か)

    適量

  • 揚げ油

    適量

和風だしのタレカツ丼の作り方

  1. （１）豚ヒレ肉は肉たたきで薄くのばし塩、こしょうを振ります。＜Ａ＞の小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
  2. （２）小鍋に厨房応援団　すき焼のたれ、水、醤油を入れ温めます。
  3. （３）（１）を180℃に温めた揚げ油でこんがりと揚げ、（２）のたれにくぐらせます。
  4. （４）丼にごはんを盛り、（３）をのせ出来あがりです。

調理のポイント

新潟県のソウルフードです。

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