鶏肉と秋里芋の中華うま煮丼

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鶏肉と秋里芋の中華うま煮丼

秋が旬の里芋と鶏もも肉を、たっぷりの野菜とともにホタテエキスの旨みを活かし、風味豊かなうま煮に仕上げました。食べごたえのある丼です。

鶏肉と秋里芋の中華うま煮丼

材料

人分

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る)

    60g

  • さといも(輪切り)

    50g

  • はくさい(3cm幅)

    30g

  • 椎茸(1cm幅)

    10g

  • にんじん(短冊切り)

    10g

  • ぎんなん

    5g

  • ごはん

    200g

  • 　片栗粉

    6g

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　中華炒め調味料　うま煮用

    30g

  • 水

    120ml

  • 　酒

    5g

  • 　塩

    1g

  • 　こしょう

    少々

  • 揚げ油

    適量

鶏肉と秋里芋の中華うま煮丼の作り方

  1. （１）揚げ油でさといも、椎茸、にんじん、ぎんなんを油通しします。
  2. （２）ボウルに鶏もも肉、＜A＞の酒、塩、こしょうを混ぜ込み、片栗粉をからめ揚げ油で揚げます。
  3. （３）フライパンに中華炒め調味料　うま煮用、水を入れ温め、（１）、（２）を入れ炒めあわせ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. （４）丼にごはんを盛り、（３）をかけ出来あがりです。

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