ちゃんぷるうどん

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ちゃんぷるうどん

沖縄料理のソーメンチャンプルーをヒントに豚肉とゴーヤを使い、うどんにアレンジしたメニューです。

ちゃんぷるうどん

材料

人分

  • 豚ばら肉(小間切れ)

    40g

  • 卵

    50g

  • もやし

    30g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    20g

  • ゴーヤ(半月切り)

    20g

  • 小ねぎ(小口切り)

    2g

  • ゆでうどん

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　中華炒め調味料　うま煮用

    12g

  • エバラ　麻辣麺スープ

    4g

  • サラダ油

    適量

ちゃんぷるうどんの作り方

  1. （１）サラダ油を引いたフライパンで豚ばら肉を炒め、肉に火が通ったら玉ねぎ、ゴーヤを加え炒め、野菜に火が通ったらもやしを加え炒めあわせます。
  2. （２）茹でたゆでうどん、中華炒め調味料　うま煮用を加え、炒めあわせます。
  3. （３）別のフライパンにサラダ油を引き、卵を割り落とし目玉焼きを作ります。
  4. （４）温めた鉄板に（２）、（３）を盛り付け、麻辣麺スープをかけ、小ねぎを散らし出来あがりです。

調理のポイント

・鉄板を熱く焼いて生卵をのせるのも良いです。

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