白身魚と春雨の中華風煮込み

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白身魚と春雨の中華風煮込み

白身魚の淡泊な味とオイスターソースが効いたうま煮ソースのコクのある味がマッチしたボリュームのある中華主菜です。

白身魚と春雨の中華風煮込み

材料

人分

  • 白身魚のフリッター

    100g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    30g

  • ピーマン(薄切り)

    10g

  • 赤パプリカ(薄切り)

    9g

  • 春雨

    20g

＜調味料＞

  • エバラ　中華炒め調味料　うま煮用

    40g

  • 水

    10ml

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

白身魚と春雨の中華風煮込みの作り方

  1. （１）春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切り、ザルにあげ水気を切ります。
  2. （２）揚げ油で玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは油通しします。
  3. （３）揚げ油で白身魚のフリッターを揚げます。
  4. （４）鍋にサラダ油を熱し、中華炒め調味料　うま煮用、水を入れ沸騰したら（１）を加え煮込みます。
  5. （５）（２）、（３）を加え炒めあわせ、皿に盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・季節によってきのこ類や季節の青菜などを加えて作ると変化がつきます。豆板醤を加えて辛みをつけてもおいしいです。

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