豚肉のアドボ丼

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豚肉のアドボ丼

フィリピンの名物料理「アドボ」をアレンジした、エスニック風の丼メニューです。

豚肉のアドボ丼

材料

人分

  • 豚ばら肉(4等分)

    100g

  • 溶き卵

    30g

  • レタス(ひと口大に手でちぎる)

    30g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    20g

  • にんにく

    16g

  • ゴーヤ(薄切り)

    10g

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　厨房応援団　広東風甘酢ソース

    40g

  • 水

    100ml

  • エバラ　中華炒め調味料　うま煮用

    3g

  • サラダ油

    適量

豚肉のアドボ丼の作り方

  1. （１）鍋にサラダ油を引き、豚ばら肉と粒のままのにんにくを炒め、厨房応援団　広東風甘酢ソース、水を入れ肉が軟らかくなるまで弱火で煮込みます。
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンで玉ねぎ、ゴーヤを炒め、玉ねぎに火が通ったら中華炒め調味料　うま煮用を加えて調味し、溶き卵を加え炒めあわせます。
  3. （３）丼にごはんを盛り、レタス、（２）、（１）を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・鶏の手羽元と一緒に豚肉を煮込むのが本場スタイルです。骨つきのスペアリブを使うとなお良いです。お好みにより、醤油少々を加えると、より風味が良くなります。

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