かぼちゃのポタージュ

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かぼちゃのポタージュ

かぼちゃの甘みに玉ねぎのコクを加えた、シンプルながらも味わい深い一品です。

かぼちゃのポタージュ

材料

人分

  • かぼちゃ(ひと口大に切る)

    50g

  • 生クリーム

    7.5g

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　顆粒鶏がらスープ　パウチ

    2.25g

  • 水

    112.5ml

  • 塩、白こしょう

    少々

  • バター

    1.25g

かぼちゃのポタージュの作り方

  1. （１）かぼちゃは皮をむき、ひと口大に切ります。柔らかくなるまで蒸し、裏ごします。
  2. （２）鍋に水を入れ火にかけ、温まったら顆粒鶏がらスープ　パウチ、バターを加え溶かします。
  3. （３）（１）を加え混ぜ合わせ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付けます。生クリームを加え、塩、白こしょうで味を整え、椀に盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
・お好みで老酒を加えるとより美味しく仕上がります。

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