宮本流生姜焼（宮本シェフ監修）

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宮本流生姜焼（宮本シェフ監修）

本醸造醤油をベースに砂糖と生姜を加え、すっきりとした味わいに仕上げたたれに味噌を加えることで、ほのかな味噌のコクと風味が加わります。しっかりとした味付けでごはんが進みます。

宮本流生姜焼（宮本シェフ監修）

材料

人分

  • 豚ロース肉(ひと口大に切る)

    80g

  • 厚揚げ(横1/2等分、5㎜厚さ)

    50g

  • なす(縦1/2等分、斜め切り)

    100g

  • ピーマン(乱切り)

    30g

  • しょうが(せん切り)

    5g

  • 片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　生姜焼のたれ

    40g

  • みそ

    10g

  • みりん

    5g

  • ごま油

    適量

  • サラダ油

    適量

宮本流生姜焼（宮本シェフ監修）の作り方

  1. （１）ボウルに生姜焼のたれ、みそ、みりんをあわせます。
  2. （２）豚ロース肉に片栗粉をまぶします。
  3. （３）サラダ油を引いた中華鍋でしょうが、（２）を炒め、肉に火が通ったらなす、ピーマンを加え炒めます。
  4. （４）（３）に厚揚げを入れ、全体に火が通ったら（１）を加え炒め、仕上げにごま油をまわし入れ、皿に盛り付け出来あがりです。

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