たれチャーハン（宮本シェフ監修）

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たれチャーハン（宮本シェフ監修）

本醸造醤油の旨味とコクのある甘さのたれをチャーハンの味付けに使いました。小松菜のシャキシャキとした歯ごたえがよく、甘辛い味付けが後引く味わいです。

たれチャーハン（宮本シェフ監修）

材料

人分

  • 豚ひき肉

    50g

  • 溶き卵

    50g

  • 小松菜(1㎝長さ)

    50g

  • 長ねぎ(みじん切り)

    7g

  • にんにく(みじん切り)

    3g

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　焼肉のたれ　醤油味(ひき肉用)

    20g

  • エバラ　焼肉のたれ　醤油味(仕上げ用)

    5g

  • 豆板醤

    8g

  • 醤油

    6g

  • サラダ油

    適量

たれチャーハン（宮本シェフ監修）の作り方

  1. （１）サラダ油を引いた中華鍋ににんにく、豆板醤を入れ、豚ひき肉を加え炒めあわせ、焼肉のたれ　醤油味(ひき肉用)、醤油で調味します。
  2. （２）別の中華鍋にサラダ油を引き、溶き卵を入れ、半熟状になったらごはんを加え炒め、塩、こしょうで軽く味付けします。
  3. （３）（２）に（１）、長ねぎ、小松菜を入れ炒め、鍋肌から焼肉のたれ　醤油味(仕上げ用)を入れ炒めあわせ、皿に盛り付け出来あがりです。

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