昔ながらのラーメン（宮本シェフ監修）

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昔ながらのラーメン（宮本シェフ監修）

たれと一緒に、玉ねぎ、ピーマンを丼に入れ、上から熱々のがらスープを注ぎます。旨味、コクのある鶏・豚エキスに本醸造醤油をブレンドしたスープに野菜の風味が加わり、やさしい味わいに仕上がります。

昔ながらのラーメン（宮本シェフ監修）

材料

人分

  • チャーシュー

    2枚

  • ゆで卵(縦1/2等分)

    25g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    50g

  • ピーマン(細切り)

    8g

  • わかめ(戻したもの)

    15g

  • メンマ

    25g

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　醤油ラーメンの素　金ラベル

    30ml

  • エバラ　チキンがらスープ　スタンダード（骨肉湯）(20倍希釈)

    300ml

  • 黒こしょう

    少々

昔ながらのラーメン（宮本シェフ監修）の作り方

  1. （１）丼に醤油ラーメンの素　金ラベル、玉ねぎ、ピーマンを入れ、黒こしょうを振りかけ、チキンがらスープ　スタンダードを注ぎます。
  2. （２）中華麺を茹で、（１）に加え、チャーシュー、ゆで卵、わかめ、メンマを盛り付けます。黒こしょうを振り出来あがりです。

調理のポイント

・チキンがらスープ　スタンダード（骨肉湯）は20倍希釈したものを使用しています。

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