海鮮とんこつ皿うどん
豚骨ラーメンスープを皿うどんのあんにアレンジしました。野菜と豚肉をとんこつラーメンスープがやさしく包み込みます。
材料
豚小間切れ肉(3cm長さ)
20g
うずら卵(水煮)
10g
かまぼこ(細切り)
10g
はくさい(ざく切り)
60g
さやえんどう
6g
にんじん(短冊切り)
5g
椎茸(薄切り)
5g
皿うどん用揚げ麺
100g
水溶き片栗粉
適量
<調味料>
エバラ うまか豚骨ラーメンスープ
10ml
お湯またはがらスープ
140ml
サラダ油
適量
海鮮とんこつ皿うどんの作り方
- (1)さやえんどうを茹で、斜め1/2等分に切ります。
- (2)サラダ油を引いたフライパンで豚小間切れ肉を炒め、肉に火が通ったら、かまぼこ、はくさい、にんじん、椎茸を加え炒めあわせます。
- (3)(2)にうまか豚骨ラーメンスープとお湯またはがらスープを入れ、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- (4)皿に、皿うどん用揚げ麺を盛り付け、(3)、(1)、うずら卵を盛り付け出来あがりです。