海鮮とんこつ皿うどん

豚骨ラーメンスープを皿うどんのあんにアレンジしました。野菜と豚肉をとんこつラーメンスープがやさしく包み込みます。

海鮮とんこつ皿うどん

材料

人分
  • 豚小間切れ肉(3cm長さ)

    20g

  • うずら卵(水煮)

    10g

  • かまぼこ(細切り)

    10g

  • はくさい(ざく切り)

    60g

  • さやえんどう

    6g

  • にんじん(短冊切り)

    5g

  • 椎茸(薄切り)

    5g

  • 皿うどん用揚げ麺

    100g

  • 水溶き片栗粉

    適量

<調味料>

  • エバラ うまか豚骨ラーメンスープ  

    10ml

  • お湯またはがらスープ

    140ml

  • サラダ油

    適量

海鮮とんこつ皿うどんの作り方

  1. (1)さやえんどうを茹で、斜め1/2等分に切ります。
  2. (2)サラダ油を引いたフライパンで豚小間切れ肉を炒め、肉に火が通ったら、かまぼこ、はくさい、にんじん、椎茸を加え炒めあわせます。
  3. (3)(2)にうまか豚骨ラーメンスープとお湯またはがらスープを入れ、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. (4)皿に、皿うどん用揚げ麺を盛り付け、(3)、(1)、うずら卵を盛り付け出来あがりです。

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